Rönnbär

I år måste det vara lite av rekord i rönnbärsträden! Under de sju år som jag har haft mitt skafferi har jag nog aldrig sett så mycket rönnbär. Tidigare har man behövt passa på de bär man vill skörda så inte fåglarna hinner före, men i år ska det väl ändå räcka till alla som vill ha!

Det är snart dags för att skörda. I år kommer jag att koka rönnbärsgelé med äpple och konjak, precis som jag brukar. Men om tiden finns ska jag även försöka pröva något nytt, nu när det finns så himla mycket av bären. Jag funderar på rönnbärssylt eller rönnbärssaft? Har Du kanske nåt tips du vill dela med dig av?
Vi ses!

Matglädje i Hammarby Sjöstad.

Matglädje i Hammarby Sjöstad är ett sunt och fräscht café, som ligger granne med Sjöstadshallen. Bor du i sjöstaden bör du absolut ta en fika här! Men Du kan även äta lunch eller beställa catering. I lokalen finns en liten delikatesshylla där Urbans Skafferi finns representerad. Utbudet varierar under året men är alltid påfyllt med tomatpesto, fikonmarmelad och knäckebröd. Välkommen hit för en fika och shopping!
Till Matglädjes hemsida.

Smaklust 2009

Smaklust 2009 är här! Besök Tantolunden i Stockholm under helgen och njut av alla dessa småskaliga mathantverkare som visas upp under Smaklust 2009, en upplevelsemässa med mathantverk som söker sig till dina sinnen. Även om Urbans Skafferi inte deltar som utställare, hoppas jag du passar på att se producenter visa sina produkter: bärförädling som blir marmelad o sylt. Getgårdar som levererar ost. Strutsfarmen levererar kött, ägg, glass. Plus: surdegsbröd o knäckebröd, ostkakor, renköttsprodukter, korv, fisk, honug, must, cider och mycket, mycket mer!
Smaklust ordnas av Eldrimner som är ett svenskt reurscentrum för småskaligt mathantverk. Läs mer på respektive hemsida.

Schenker i webbutiken.

Nu kan du få dina varor från Urbans Skafferi skickade till dig med Schenker. Skillnaden jämfört med Posten är att det tar någon dag längre tid att får varorna, men det är då något billigare istället. Som vanligt gäller att du som betalar din beställning i förskott, får en reducerad fraktkostand. Välkommen till webbutiken!

Levanders Lanthandel

Turister i Småland får inte missa denna unika miljö från slutet av 1800-talet! Ta med familj och vänner, åk till Levanders Lanthandel för en avkopplande upplevelse i finaste miljö! Bjud dem på en fika: kaffe med våffla eller de vida berömda kringlorna!
Idag har jag varit här och fyllt på med delikatesser från mitt skafferi. Framförallt har det kommit hit Aprikoser i vin & vanilj, som ju har varit slut sedan länge. Här finns även knäckebröd, tomatpesto, fikonmarmelad, jordgubbs- & rabarbermarmelad, rönnbärsgelé...

Jordgubbs- & Rabarbermarmelad

Äntligen finns sommaren på burk i mitt skafferi! Nu är jag klar med årets kok av jordgubbs- & rabarbermarmelad, rabarber från Småland och jordgubbar från Ekerö.
Ta fram din burk till sommarfrukosten, god på en rostad macka. Eller spara burken till höstens mörka kvällar när du ställer fram en en ostbricka. Prova marmeladen med lagrade ostar som har lite sälta.

Syltkrukan

Idag har jag besökt Syltkrukan, en småskalig producent av bl.a. sylt, marmelad, saft m.m. De ligger i Månkarbo 4,5 mil norr om Uppsala.
Här kan man även ta en fika. Tipsar gärna om att de bakar en mycket god rabarberpaj. Skulle tagit en bild på den oxå, men hann inte ta fram kameran innan den var slut! ;-)