Rabarber / vinbär / lakrits

Lugn och ro i kroppen eller full rulle för att hinna med allt till helgen?

Många andra stänger tidigare idag, men Skafferiet håller lagerbutiken öppen fram till kl 18:00 som vanligt. Lugn, du hinner hit 

Kanske prova en liten nyhet? Rabarber / vinbär / lakrits, använd den som chutney till helgens grillning eller som marmelad till kvällens ostar. Du bestämmer.

Vi ses! ☀️

#lagerbutiken #urbansskafferi #mathantverk #bromma #rabarber #vinbär #lakrits

Jordgubbs & Rabarbermarmelad

Först mognar rabarberna, då kan man ana att sommaren är på väg. Sedan mognar jordgubbarna, då har sommaren definitivt kommit. Här har de två läckerheterna kokats ihop till en fin marmelad att äta under hela året och minnas sommaren som var, eller längta till nästa.

Nu finns årets marmelad i lager i webbutiken och fler burkar är på väg till återförsäljarna.

Plommonmarmelad

Plommonmarmeladen i mitt skafferi är kokt på svenska plommon från småländska höglandet. Skördesäsongen ligger ju på hösten och under 2010 fick jag tag på mycket fina trädgårdsplommon av sorten Victoria. Marmeladen kokades sedan på samma recept som tidigare med vanilj, kanel, citron, stjärnanis, portvin och madeira. Jag tycker att det här är en marmelad som är god på frukostmackan, men den passar ännu bättre på en ostbricka.
Burkar finns fortfarande i lager i webbutiken.

Apelsinmarmelad

Nu finns årets apelsinmarmelad även i den mindre burken om 100 ml.

Även den här helgen tog jag mig upp i ottan för att koka en ny laddning apelsinmarmelad. Apelsinerna är verkligen fina nu! Söta och smakrika har de hamnat i mina marmeladburkar och tryggat mitt lager för en tid framåt.

Apelsinmarmelad

Årets första marmelad är klar.
Nu skiner solen från klarblå himmel och jag har just avslutat årets första marmeladkok. (Annat var det i morse när jag åkte in till jobbet, minus arton grader! Brr...)

Man brukar säga att citrusfrukter är som bäst under januari till mars. Idag har jag kokat marmelad på några kilon apelsiner som var mycket goda och söta naturella. Jag hoppas de har kvar sin goda smak i sin nya form som marmelad.
Årets första burkar är 250 ml. och förslutna med ett lock som är rött och guldfärgat.

Plommonmarmelad

Ny produkt 2010!

När man har varit igång med att koka marmelad och pesto i några år, känns det ju kul att ta fram en ny produkt. Genom en bekant fick jag ett gäng plommon som hade odlats i trädgården, mognat i egen takt och utan besprutning eller annan påverkan :-) Tankarna började koka ihop ett marmeladrecept.

Efter lite funderingar kom jag fram till det här resultatet som jag tycker du ska prova till ostbrickan vid nästa tillfälle. Men, det blev inte så många burkar den här gången....

Fikonmarmelad

Fikonmarmeladen är tillbaka i webbutiken.
Under Taxinge trädgårdsmässa tog min fikonmarmelad slut. Jag är givetvis tacksam för att den är omtyckt, men det känns samtidigt trist att inte kunna ha burkar i lager som räcker året runt. Nu har jag fått en sändning med prima fikon och arbetat under helgen med att koka ny marmelad. Så välkommen till webbutiken om du vill ha en burk.

Jordgubbs- & Rabarbermarmelad

Äntligen finns sommaren på burk i mitt skafferi! Nu är jag klar med årets kok av jordgubbs- & rabarbermarmelad, rabarber från Småland och jordgubbar från Ekerö.
Ta fram din burk till sommarfrukosten, god på en rostad macka. Eller spara burken till höstens mörka kvällar när du ställer fram en en ostbricka. Prova marmeladen med lagrade ostar som har lite sälta.