Fantastisk inspiration med hängivna kursdeltagare som har diskuterat mathantverk i två dagar, med fokus på sylt och marmelad. Syra, sötma, konsistens, egen tillverkning av pektin från vinbär eller äpple. Temperatur under kokning och skillnaden i resultat...
Tänk vilken otrolig variation råvarorna kan erbjuda :-D
Nu ska alla intryck smälta och så småningom blir det nya produkter i Skafferiet! :-)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar